Musím před zmrazením umýt zelenou cibuli?
Dnes se chci podělit o velmi úspěšné způsoby, jak zmrazit zelenou cibuli na zimu. Mnohé ženy v domácnosti zmrazují zeleninu, ale z nějakého důvodu nezmrazují cibuli, ale marně. Souhlasíte, je velmi výhodné mít takový přípravek po ruce. Zmrazená zelená cibule je ideální pro přípravu omelet, kastrolů, omáček a prvních jídel. Vypadá skvěle v pečivu, dortech a chlebu. Bílou část mražené cibule přidávám do smažení prvních chodů. Voňavá cibulka má mnoho využití a je dobré ji mít po ruce i v zimě.
Složení
Chcete-li zmrazit zelenou cibuli na zimu, budete potřebovat:
zelená cibule.
Jako nádobu na zmrazení zelené cibule na zimu můžete použít:
1) nádoby na potraviny;
3) sáčky na zmrazení;
4) porcové formy na pečení cupcaků.
Proces přípravy
Krok 1 z 9:
Krok 2 z 9:
Nejčerstvější zelená cibule s mladým peřím je ideální pro zmrazení (je lepší vzít cibuli, jejíž špičky peří nejsou vysušené). Cibuli oloupejte, důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte povadlé části (pokud existují). Umístěte do cedníku, aby odkapal.
Krok 3 z 9:
Oddělte zelené peří od bílých cibulí.
Krok 4 z 9:
Bílou a zelenou část cibule je potřeba nakrájet zvlášť (zmraženou bílou část cibule je vhodné použít např. na smažení a zelenou část lze přidat při přípravě různých pokrmů). Bílou část cibule nakrájejte na šířku přibližně 1 cm, tedy stejně jako cibuli na okroshku nebo do salátu.
Krok 5 z 9:
Samostatně nakrájejte zelenou cibuli.
Krok 6 z 9:
Umístěte nasekané zelené peří do některých plastových nádob nebo mrazicích sáčků, dávejte pozor, abyste je nepřeplnili, a zbývající nádoby nebo mrazicí sáčky naplňte nakrájenou bílou částí cibule. Pevně uzavřete a dejte do mrazáku.
Krok 7 z 9:
Zelenou cibulku můžete také zmrazit ve fólii. Za tímto účelem opláchněte zelené peří, odstraňte ochablé části, pokud existují, a nechte cibuli uschnout. Umístěte zelenou cibuli na fólii.
Krok 8 z 9:
Fólii pevně zabalte a uložte do mrazáku. Existuje další způsob, jak zmrazit zelenou cibuli; za tímto účelem vložte nakrájenou cibuli do formiček (například na pečení muffinů), naplňte je čistou pitnou vodou pokojové teploty, vložte je do mrazáku a počkejte, až se voda otočí do ledu. Poté formu vyjměte z mrazáku, přelijte malým množstvím vroucí vody, vyjměte formičky na led se zmrzlou cibulí, vložte je do samostatného plastového sáčku a vložte do mrazáku k uskladnění.
Krok 9 z 9:
Zmrazená zelená cibule vydrží v mrazáku asi 6 měsíců. Perfektní pro přípravu omelet, různých kastrolů, omáček, prvních chodů, slaného pečiva. Mraženou bílou cibuli lze například osmažit a přidat do různých pokrmů. Před vařením není nutné cibuli rozmrazovat. Výborná příprava na zimu, vyzkoušejte!
Chutné a příjemné chvíle!
Použití zeleniny při vaření není jen poctou výhodám správné výživy, ale také obohacuje chuť a vůni jakéhokoli jídla. Proto má každá hospodyňka v lednici vždy pár trsů různé zeleniny. Co dělat, když požadovaný balíček není po ruce přesně ve chvíli, kdy ho opravdu potřebujete? Je to jednoduché – o vše se předem postaráme a greeny zamrazíme pro budoucí použití!
Existuje mnoho způsobů, jak zmrazit: jakoukoli zeleninu můžete zmrazit přímo ve svazcích a v případě potřeby pak vyjměte z mrazáku ledovou kytici a odřízněte požadovaný kousek. Již nakrájenou zeleninu můžete zmrazit: v sáčcích nebo ve formě kostek ledu. Dnes navrhuji zmrazit nejen zelenou cibuli, ale udělat plnohodnotný přípravek – zelenou cibuli s máslem.
- Telegram VKontakte —>
vytisknout
Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!
Jak zmrazit zelenou cibulku s máslem
Složení:
Pro počet porcí − +
- Zelená cibule – 300 g
- Máslo – 100 g
Sdílejte recept se svými přáteli:
Příprava: Krok 1
Mnoho žen v domácnosti zmrazuje kopr, petržel, koriandr atd., Ale z nějakého důvodu nezmrazují zelenou cibuli. Předpokládá se, že cibule je obtížné zmrazit. Není to pravda, já takto připravuji zelenou cibulku už mnoho let. A v mrazáku mám vždy misku nakrájené cibule a další misku mražené cibule s máslem. Nejprve si vybereme cibuli. Podle mých pozorování lze zamrazit všechny odrůdy (batun, sliz, pažitka). Vezmeme několik čerstvých svazků zelené cibule, důkladně je omyjeme a vytřídíme. Naším úkolem je odříznout všechny zvadlé cípy, nevzhledné šípy a bílou část zelených peříček.
Krok 2
Jakmile jsou cibule hotové, důkladně je osuším papírovými utěrkami. Vzhledem k tomu, že cibule je sama o sobě vodnatá a navíc použijeme máslo (které obsahuje i tekutinu), je lepší se přebytečné vody hned zbavit. Vyhneme se pak zbytečné námraze mrazáku. Zbývá jen nakrájet zelenou cibulku tak, jak máte rádi.
Krok 3
Před zmrazením by mělo být máslo vyjmuto z chladničky a ponecháno několik hodin při pokojové teplotě. Mělo by být měkké. Ale i když spěcháte, neohřívejte olej nad ohněm nebo v mikrovlnce. Nechceme, aby se máslo oddělilo nebo úplně rozpustilo. Stačí, aby byl olej měkký a poddajný. Mimochodem, totéž můžete udělat nejen s máslem, ale také s olivovým olejem, dobře snáší mražení.
Krok 4
Nyní je třeba důkladně promíchat máslo s nakrájenou zelenou cibulkou. Stačí promíchat lžící, bez šlehání nebo snahy o obzvláště rovnoměrné rozložení cibule v oleji. Ve skutečnosti je hmota připravena ke zmrazení. Zbývá jen zvolit metodu. Podělím se o několik možností.
Krok 5
První cesta. Z výsledného zeleného másla musíte vytvořit „klobásu“ nebo „bochník“, zabalit ho do pergamenu nebo fólie a dát do mrazáku. V důsledku toho dostanete vlastní balení speciálního másla. Samozřejmě stačí skladovat pouze v mrazáku. A podle potřeby nakrájejte potřebné množství pro pokrm. Tato metoda má své výhody: za prvé proces zmrazení probíhá velmi rychle (vytvaruje se a vloží do mrazničky); za druhé, takové balení zabírá v mrazáku málo místa a je vhodné jej skladovat. Ale je tu také mínus: když naléhavě potřebujete oddělit kus, musíte nasekat zmrzlé máslo, což, mírně řečeno, není příliš pohodlné a je obtížné uhodnout velikost zlomeného kusu. Druhá cesta. Pro zmrazování porcí je velmi vhodné používat misky na led. Je třeba rozdělit máslo a cibuli na buňky, dát je do mrazáku a po zmražení vzniklé kostičky vyjmout a nasypat do nádoby na potraviny nebo skladovacího sáčku. Je to skvělý způsob, jak snadno nabrat množství, které potřebujete zmrazit. Existuje pouze jedna malá nevýhoda: po této metodě je velmi obtížné umýt formy oleje a cibulového aroma. Třetí cesta – můj oblíbený způsob. Pro zmrazení je velmi vhodné používat bonboniéry. Nebo spíše samotné tácy, ve kterých jsou bonbóny vyskládány. Všichni moji přátelé vědí, že tyto formičky potřebuji, tak je šetří a vozí mi je v neomezeném množství. Za prvé je vhodné, aby se formy dodávaly v různých velikostech: malé buňky, jako v ledových miskách; a velké, jako na mé fotce. To zjednodušuje proces výběru správného množství hotového zmrazeného jídla pro přípravu pokrmu. Navíc se tyto formičky nemusí vůbec umývat, ale lze je použít pouze jednou: zamrazit a vyhodit. Vložte tedy připravené máslo se zelenou cibulkou do buněk formy. Lehce zarovnejte lžičkou a dejte do mrazáku. Již po několika hodinách můžete formy bezpečně vyjmout, odstranit vzniklé kostky/kruhy a přemístit je do nádoby k uskladnění. Při takovém porcovaném mražení se k sobě nikdy neslepí. Nádobu pevně uzavřete a vložte do mrazáku. Je to tak jednoduché.
Krok 6
Vyvstává otázka: proč potřebujeme takový olej se zelenou cibulkou? Ooooh, znám sto způsobů, jak to použít. Ten nejjednodušší je vhodný pro pracující ženy, když potřebují rychle a spokojeně nakrmit rodinnou večeři. Jednoduše uvaříte brambory, vyndáte pár mražených kousků a hodíte je na brambory. Voila! Horké, aromatické brambory s máslem a posypané zelenou cibulkou jsou hotové. Tento způsob zmrazení je velmi dobrý pro přípravu polévek nebo omáček. A pečená ryba, do jejíhož bůčku se poslaly takové kostky másla a cibule, dopadne skvěle. Obecně platí, že fantazii se meze nekladou! Vařte chutně, jednoduše a rychle!
