Recenze

Pečení s cuketou – recepty s fotkami a videem na

Pečení s cuketou nebo cuketou? Na tom není nic překvapivého: z této zeleniny se dají připravovat nejrůznější koláče a kastrolky stejně jako z jejich nejbližšího příbuzného – dýně. Pečivo může být navíc sladké (nemyslete si, že kombinace čokolády a cukety je nemožné!) nebo slané: cuketa vypadá skvěle ve společnosti masných výrobků nebo jiné zeleniny.
Čtěte více

VŠECHNO PEČIVO S CUKETOU 25 RECEPTU
Ve výchozím nastavení

Koláč s cuketou a sýrem je krásný otevřený koláč, který je prostě hřích neupečit ve vlastní kuchyni během sezóny mladých cuket. Cuketa se ukáže jako úžasně chutná náplň, pokud ji zkombinujete s mátou a kozím sýrem. Nabízíme recept na univerzální drobivé těsto, po jehož zvládnutí snadno upečete více než tucet různých koláčů – otevřených i uzavřených, se sladkými i slanými náplněmi. Zapojte svou fantazii a hýčkejte sebe a své blízké lahodným domácím pečivem.

Máte rádi originální zeleninové pokrmy? Udělejte si cuketový koláč s tvarohovou náplní podle našeho receptu! Není na tom nic zvlášť složitého a ingredience na jídlo jsou poměrně levné, ale výsledek vás příjemně překvapí. Nejprve, jako u každého koláče, musíte připravit vrstvy (smaží se na pánvi, nepečou se v troubě). Poté uděláme tvarohovo-zeleninovou náplň. Poté už zbývá jen sestavit cuketový dort a podávat. Chcete, aby se koláče lépe namáčely? Nechte dort 2 hodiny při pokojové teplotě nebo dokonce vložte do lednice.

Chuť čokoládovo-cuketového koláče vás příjemně překvapí. Cuketu v ní téměř necítíte, ale právě díky ní je těsto jemné a vynikající. Tento koláč je nejlepší jíst teplý.

Tomu říkáme zdravé jídlo. Celozrnná mouka, čerstvá paprika a cuketa, trocha másla a sýra – důstojná večeře pro dámu sledující svou postavu.

Tourte à la ratatouille pochází z Nice a z nějakého důvodu se tradičně podává vždy horké. Ratatouille je úžasná věc sama o sobě, ale uvnitř koláče je téměř božská.

Cuketové brownie je nevšední dezert, kterým své hosty rozhodně překvapíte. Cuketa je ideálním doplňkem do těsta na koláče, slané i sladké. Chuť této zeleniny – zvláště pokud těsto obsahuje med, skořici, čokoládu a další aromatické přísady – je obvykle téměř nepostřehnutelná, ale textura je prostě skvělá. Pečivo s cuketou je vždy jemné a příjemně vlhké díky tomu, že cuketa obsahuje hodně vody. Pokud máte mladou cuketu, křehkou slupku nemusíte loupat – snadno se rozemele spolu s dužinou. Na cuketové brownies je lepší použít čokoládu s vysokým obsahem kakaa, aby její chuť byla v dezertu co nejvýraznější.

Cuketový chléb je lahůdkou pro gurmány a lidi, kteří preferují zdravá jídla a domácí jídla. Recepty na cuketový chléb se liší v závislosti na preferencích hostitelky. Někdy se do tohoto chleba přidávají rajčata, připravuje se se startérem těsta nebo úplně bez mouky. Vybrali jsme variantu s mandlemi a skořicí – ukázalo se to velmi pikantní. Pokud nemáte pekárnu, nebojte se. Cuketový chléb můžete upéct v troubě pomocí formy na muffiny. Výživný, chutný a zdravý – to jsou hlavní vlastnosti cuketového chleba. Toto neobvyklé pečivo potěší i ty, kteří vyznávají zdravou výživu. Jako hlavní surovinu můžete použít buď bílou dýni nebo cuketu. V ideálním případě by měly být mladé, s jemnou slupkou a malými semeny. A pak už vše záleží na vaší fantazii. Do pečiva můžete přidat zeleninu, mrkev, dýňová a slunečnicová semínka nebo drcené ořechy (vybírejte měkké, např. vlašské nebo mandle). Na stejném základu uděláme dezertnější verzi – do těsta přidáme ještě trochu cukru a skořice. Skvěle se hodí i k cuketám! Tento aromatický chléb lze podávat k snídani nebo odpolední svačině s čajem, kávou nebo mlékem. No a kromě toho se hodí do polévek a masitých pokrmů.

Cuketový chléb Jamieho Olivera je dalším unikátním receptem od slavného šéfkuchaře. V souladu se svým konceptem, že jídlo je lék, nemohl Jamie ignorovat tak zdravou zeleninu. Oliver navrhuje použít svůj základní recept na chleba jako základ pro toto pečivo. Do těsta přidejte několik mladých cuket nastrouhaných na hrubém struhadle, aromatické bylinky a kozí sýr. Chléb se ukáže jako pikantní a vynikající. Přitom je to docela jednoduché na přípravu, protože jednoduchost provedení je dalším pravidlem hvězdného šéfkuchaře.

Ahoj čtenáři) Už zažíváte invazi cuket? Já ano, je jich spousta: žluté, zelené, mladé, přezrálé, cukety a jen cukety. V zimě duše zoufale potřebuje letní cukety a v létě je není kam dát, zvláště pokud máte zahradu. Ale nemám za cíl je všechny zachránit, na to mám svou maminku, zastánkyni letního zavařování, a já se prostě rozhodla, dokud je čas, uvařit s nimi něco zajímavého. Dnes přesně to. Pokud máte rádi cuketové palačinky, pak se vám bude líbit i tento koláč, měly to být jen palačinky, ale stalo se zajímavým upéct neslazený svačinový koláč a dopadl velmi dobře. Šťavnatý, trochu vláčný, křehký, bez cukru, zdravý, nic než dobrota! A je opravdu lahodný. Můžete ho upéct (je to velmi jednoduché a rychlé) a podávat k večeři i hostům, doplněný smetanou nebo zakysanou smetanou, čerstvou letní zeleninou a kouskem solené ryby. Nebo i bez ryby, stále je to lahodné!

Mám kulatou keramickou formu o průměru 23 cm. Před hnětením těsta jsem tuto formu nahřála a potřela voskem, pak jsem troubu nevypínala, teplota byla 180.

Na jeden velký a lahodný koláč budete potřebovat:

450 g jemně nastrouhané cukety (dvě malé nebo jedna středně velká);

350 g celozrnné pšeničné mouky;

70 g rostlinného oleje dle libosti (olivový, kukuřičný, slunečnicový, ořechový, s příchutí nebo bez ní);

100-150 g kefíru, jogurtu nebo sraženého mléka;

Svazek petrželky a kopru (jemně nasekané, můžete přidat i zelenou cibulku, pokud chcete);

1 velký nebo 2 malé stroužky česneku – rozdrťte v hmoždíři nebo prolisujte.

1 lžička prášku do pečiva, nejlépe bez fosfátů (použila jsem Sekowa);

Proces

Pokud jste šťastným majitelem mlýna, připravte si před hnětením čerstvou mouku. Já si svůj mlýn užívám už pět let. Královna Hawos1 .

Smíchejte prášek do pečiva, sodu a sůl s moukou.

V samostatné nádobě smíchejte nastrouhanou cuketu, vejce, kyselé mléko, olej, nasekané bylinky a česnek. Můžete to smíchat i v misce, ale já jsem se rozhodla to rychle vmíchat do Originál Ankarsrum v plastové misce a míchejte metličkou.

Jakmile je vše smícháno, přidejte mouku a míchejte, dokud nebude těsto zcela navlhčené a hladké.

Nalijte do připravené formy. Můžete použít nepřilnavou formu, nebo ji vymazat olejem a vyložit pečicím papírem, případně vymazat olejem a vysypat moukou. Já teď používám vosk.