Jak sušit moruše
Morušovník, nazývaný také morušovník, moruše nebo moruše, je lidstvu znám již dlouho. Již ve starověku se rozšířil ve východních zemích. Morušovník se v průmyslu používal k chovu bource morušového pro výrobu přírodního hedvábí. Plody, listy a kůra moruše používali lidoví léčitelé k léčbě mnoha nemocí. Zároveň bobule moruše byly a zůstávají oblíbenou pochoutkou, chutnou a zároveň zdravou. Dodnes je moruše nejrozšířenější v Číně, Indii, Koreji a Japonsku.
Moruše byla do Evropy přivezena ve dvanáctém století a v jejích rozlehlých oblastech úspěšně zakořenila. Nyní roste hlavně v jižní části Evropy, ale některé druhy se snadno pěstují i v centrální zóně. Existují moruše s bílými a tmavými plody.
Stejně jako za starých časů, i v dnešní době se cení chuť a prospěšnost moruše, proto je pochopitelné, že si ji lidé chtějí připravit pro budoucí použití. Aby se zachovaly všechny léčivé vlastnosti, moruše se suší, což lze snadno provést na bobulích, listech a kůře.
Plody moruše by se měly sklízet postupně, jak dozrávají, což trvá 2–3 týdny a probíhá v červenci až srpnu. Nejlepší je za suchého slunečného dne, po uschnutí ranní vlhkosti, pod moruši rozložit rohož nebo papír a zralé bobule oklepat poklepáním na větve stromu. Spadané bobule se třídí, zbavují se nečistot, nezralých bobulí a listí. V případě potřeby se omyjí ve studené vodě a vyskládají na síta nebo rošty, aby se odstranila zbytečná vlhkost.
[banner_yandex-direct-v-textah-statei][/banner_yandex-direkt-v-textah-statei]Moruše se doma suší převážně metodou vzduch-slunce. Plody se za tímto účelem rozkládají na přímém slunci na čistých roštech nebo sítích. Doba úplného sušení bobulí se pohybuje mezi 1-2 týdny a závisí na velikosti plodů. Během sušení se nedoporučuje nechávat tácy s morušemi přes noc, aby se zabránilo nasycení bobulí atmosférickou vlhkostí. Proto se po západu slunce moruše buď přenesou do suché místnosti s dobrým větráním, nebo se přikryjí fólií či nepromokavou látkou a následující den se znovu vystaví přímému slunci.
Pokud sušení moruší doma nelze provádět venku přirozeným způsobem kvůli klimatickým nebo povětrnostním podmínkám, můžete je po 1-2 dnech předsušení bobulí na vzduchu sušit v troubě při teplotě nejvýše 30 stupňů.
Sušené bobule se skladují buď celé, nebo předem namleté na prášek. V obou případech se doporučuje skladovat suroviny v hermeticky uzavřené skleněné nádobě maximálně 1 rok. Celé sušené plody se přidávají do kompotů, čaje a prášek se používá při pečení cukrovinek, přidávání do těsta a krému, stejně jako k výrobě dezertů. Prášek z tmavých bobulí moruše dodá pokrmu nejen aroma, ale i neobvyklou barvu.
V lidovém léčitelství se spolu se sušenými bobulemi používají také sušené listy a kůra. Listy moruše se sbírají k sušení spolu s větvičkami; je lepší je sbírat počátkem léta, kdy jsou výhonky ještě mladé a křehké. Ihned po sběru se suroviny rozloží k sušení v jedné vrstvě. Tento proces lze provádět v suché místnosti při pokojové teplotě, poté se během sušení listy musí obracet pro rovnoměrné sušení. Listy je také možné sušit umělým ohřevem v sušičce při teplotě 50-60 stupňů. Hotové suroviny se skladují v suché místnosti v kartonových krabicích nebo v pytlích z přírodního lnu.
Kůru moruše lze sbírat kdykoli během roku opatrným odříznutím vrchní vrstvy. Po usušení při pokojové teplotě se kůra rozemele na prášek a uloží do vzduchotěsné nádoby.
V medicíně se nálevy a odvary z morušových surovin úspěšně používají ke kloktání s bolestí v krku, stomatitidou, zánětem dásní, k hojení ran, při léčbě kardiovaskulárních onemocnění, onemocnění gastrointestinálního traktu a cukrovky.
Ovocné stromy a keře jsou vždy vysoce ceněny, protože poskytují chutné a zdravé plody. Bohužel si mnozí ani neuvědomují, že výhody lze čerpat nejen z bobulí, ovoce nebo ovoce, ale dokonce i z listů. Přesně tak je moruše podceňována, protože její chutné a zdravé bobule jsou široce používány a používány, ale málokdo ví o prospěšných vlastnostech listů. Pojďme stručně zdůraznit všechny prospěšné vlastnosti listů moruše, v jakých případech jsou užitečné pro tělo a jak je konkrétně používat.
Vnější znaky listů moruše
Listy moruše je obtížné zaměnit, protože mají charakteristické, rozpoznatelné vnější vlastnosti. Tvar listů připomíná srdce nebo vejce, jako by čepele rostly na stromě. Barva je tmavě zelená, která má lesklý lesk a také výraznou síť reliéfu, která představuje žíly. Zároveň je spodní strana o několik tónů světlejší a také zcela matná. Povrch je mírně reliéfní a špičky jsou zřetelně zubaté. Parametry každého listu se mohou lišit, průměr je 7-15 centimetrů.
Listy moruše: chemické složení, seznam důležitých složek
List moruše je zvláštní, protože obsahuje takový sklad prvků, který umožňuje jeho použití jako univerzální lék. Listy moruše tedy obsahují dostatečné množství vápníku a dusíku, fosforu a karotenu, stejně jako bílkovin a tuků. Esenciální olej má zvláštní vlastnost, kterou odborníci složením přirovnávají k čajovníku. Existuje také mnoho organických kyselin, zejména kyselina askorbová. V listech moruše je hodně vitaminu, jsou přítomny steroly, flavonoidy, pryskyřice a třísloviny. Za nejdůležitější složku chemického složení listů moruše je považován „aktivní“ vápník, kterého je hojné množství v kravském mléce, ale mnohonásobně více v listech.
Výhody listů moruše: co a jak pomáhají
Od starověku bylo běžnou praxí používat listy moruše, protože jsou prospěšné a mohou překonat mnoho problémů. Pro zdraví žen jsou to listy, které pomohou výrazně zmírnit příznaky menopauzy, zvednou náladu a zmírní záchvaty migrény.
Klidně si uvařte čaj nebo odvar z moruše, abyste vyrovnali metabolismus sacharidů a tuků v těle a snížili hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Zároveň působí protizánětlivě, septicky a hojení ran, proto pomáhá při kožních onemocněních ve formě výplachů a různých druhů pleťových vod.
Odvar z listů moruše může zlepšit vidění a obnovit drobná poškození. Pozoruhodný je také pozitivní vliv na srdce a cévy a také stabilizace vysokého krevního tlaku. U diabetes mellitus můžete použít i listy, protože bezpečně normalizují hladinu glukózy.
Problémy s horními cestami dýchacími, které doprovází kašel, otok plic nebo bolest v krku, lze překonat odvary z listů moruše. Tento lék pomůže díky svému expektoračnímu účinku.
Horečka, velmi vysoká teplota není problémem, pokud jsou v domě přípravky z listů moruše, které ve formě čaje dokážou snížit teplotu a zlepšit celkový stav pacienta.
Nať moruše se může stát základem pro masti, které mohou zlepšit stav dermatitidy a revmatismu a také výrazně zmírnit průběh onemocnění kožní tuberkulózou.
Tajemství sklizně listů moruše
Využití listů moruše je rozmanité a efektivní, proto je potřeba jasně pochopit, kdy a jak připravit základ pro další přínosné využití. Listy moruše je tedy nutné sbírat výhradně během období květu, protože listy se během tohoto období obnovují a jsou také nasyceny všemi užitečnými složkami.
Sběr nať je klasický, listy jednoduše otrháte, omyjete a v jedné vrstvě rozložíte na utěrku, aby důkladně oschly. Sušení je důležitou fází, na které bude záviset kvalita listů.
Místnost by měla být dobře větraná, ale přímé sluneční světlo by nemělo mít přímý přístup. Alternativou k rozložení listů je pověsit je po navlečení každého listu na provaz, čímž vznikne girlandový efekt.
Recept na čaj z listů moruše
Čaj je považován za nejběžnější prostředek při léčbě různých onemocnění, proto by se měl vařit bez chyb. Na litr vroucí vody potřebujete 2 lžíce sušených listů moruše. Čaj musí být louhován se zavřeným víkem. Pro normalizaci stavu nebo léčbu řady onemocnění se doporučuje vypít sklenici tohoto čaje půl hodiny před jídlem. Pamatujte, že se jedná o léčivý čaj, takže cukr je zakázán.
Moruše může potěšit nejen chutným a zdravým ovocem, ale také listy, které mají spoustu užitečných vlastností.
